Carnet de voyage du rouquin à la Reunion
Point gastronomique
La cuisine réunionnaise sait vraiment comment marier simplicité et plaisir. Le rougail saucisse reste un grand classique, mais il y a quelque chose de spécial dans les bouchons du Barachois de Saint-Denis. Pour moi, ces petites bouchées de viande fondantes sont plus qu’un snack : c’est une vraie gourmandise. Leur texture moelleuse, combinée avec une sauce pimentée ou un peu de sauce soja, en fait un délice dont tu ne te lasses jamais.
Ce soir, un rôti merlan frais de ce matin, accompagné de riz et de lentilles, c’est une autre facette de la gastronomie locale que j’ai savouré : une cuisine à la fois simple, authentique et délicieuse!
Les adresses
- Le Barachois - Saint Denis
- Le biyou - 15 bis Chem. de l'Hermitage, Saint-Paul